1. 꼬막 효능 알아보기
꼬막의 효능에 대해서 자세히 알아보겠습니다. 눈치 빠른 분들은 아시겠지만 제가 지금 계속해서 알려드리는 음식들은 제철 음식들로 알려드리고 있습니다. 꼬막은 11월~3월이 제철이기 때문에 지금 딱 맛보기에 좋은 음식 중 하나입니다.
꼬막이 빈혈을 개선하는 데 도움이 된다는 사실 알고 계셨나요? 이전에도 언급한 적 있지만 저는 어렸을 때 빈혈이 한동안 있었습니다. 그때 꼬막무침을 자주 먹었던 기억이 나는데 빈혈을 개선해 주는 효과가 있다는 사실은 지금 알게 되었습니다.
꼬막에는 무기질과 철분이 많이 함유되어 있어서 지속해서 복용해 주면 빈혈을 개선하는 데 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다.
꼬막은 노화를 방지하는데 효능이 있습니다. 꼬막은 활성산소를 억제하고 제거하는데 용이하기 때문입니다.
꼬막은 성장기에 좋은 음식입니다. 아무래도 제철 음식으로 소개해 드린 음식은 좋은 효능을 가진 만큼 어린이들의 발육에 좋은 음식들이 특히 많은 것 같습니다. 꼬막 또한 비타민과 필수아미노산, 단백질 등이 풍부하여 성장발육에 도움이 되며 뼈를 튼튼하게 해주는 데에도 효능이 있습니다.
꼬막은 지방간을 개선하는 데에도 효능이 있습니다. 일반 간에는 지방이 5% 이내지만 말씀드린 수치보다 지방이 많이 쌓인 경우를 지방간이라고 합니다. 꼬막에는 베타인이라는 성분이 있는데 지방간을 예방하는 데 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다. 꼬막에 함유된 베타인은 체내 지방 처리에 꼭 필요할 뿐만이 아니라 혈압을 떨어뜨리고 시력을 회복하며 뛰어난 해독작용을 갖고 있는 것으로 알려져 있습니다.
꼬막은 혈관 건강에도 도움을 줍니다. 꼬막에 함유된 타우린은 혈전의 생성을 제한하고 혈중 콜레스테롤을 낮추는 데 도움을 줍니다. 저희 어머니께도 꼭 권장해 드려야 할 음식 중 하나입니다.
꼬막은 간 기능을 개선하는데도 효능이 있습니다. 꼬막에 풍부하게 함유된 베타인과 타우린 성분 때문인데요. 간에서 발생하는 독성물질을 외부로 배출시키는데 뛰어난 효능이 있습니다. 간 건강과 간 기능 향상에 도움을 받고자 한다면 꼬막을 꾸준히 드시는 게 도움이 될 것 같습니다.
가을이 되면 졸음이 많이 몰려오기도 합니다. 이럴 때 꼬막을 먹어주면 피로 해소에도 도움을 줍니다. 꼬막에 함유된 타우린과 비타민B 성분이 체내 에너지 생성을 돕고 신진대사를 촉진해 주면서 자연스럽게 피로를 해소해 주는 효능이 있습니다. 꼬막은 떨어진 기운을 끌어올려 주는 데에도 도움을 준다고 하니 요즘 같은 계절에 정말 적합한 음식 중 하나인 것 같습니다.
이외에도 꼬막은 뇌 기능을 향상해 기억력과 집중력을 향상하는 데 도움을 주고 소화가 잘되게 하여 변비 및 소화 관련 질환을 예방하는 데 도움을 줍니다.
마지막으로 꼬막은 콜레스테롤 수치를 낮춰 심장 혈관 질환을 예방하는데 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다. 이는 꼬막에 포함된 오메가3 때문인데요.
꼬막에 함유된 오메가3는 심장 건강은 물론이고 정신건강을 증진하고
염증을 감소시키는 데에도 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다.
11월 제철 음식인 꼬막을 어떻게 손질해서 먹으면 좋을지 다양한 요리 방법에 대해서 알아보겠습니다.
2. 다양한 꼬막 요리 알아보기
다양한 꼬막 요리에 대해서 알아보겠습니다. 꼬막을 정말 요리 방법이 다양한 것 같습니다. 제가 먹었던 음식도 다양했던 것으로 기억합니다. 꼬막은 꼬막 자체로도 훌륭한 요리가 되고 또 부수적인 재료로도 좋은 맛을 내는 요리이기 때문입니다.
저는 밥을 먹을 때 국 없이는 잘 못 먹는 사람입니다. 이런 제가 정말 좋아하는 꼬막 된장찌개는 꼭 한번 드셔보시라고 권해드리고 싶습니다. 꼬막은 자체로도 식감이 쫄깃해서 먹는 맛이 있지만 꼬막이 된장과 맛나면 구수하고 얼큰한 맛까지 즐길 수 있어서 환상의 음식이라고 감히 표현하고 싶습니다. 특히나 기호에 따라 고추를 함께 넣어서 된장찌개를 만들어 드신다면 더욱 얼큰하고 담백한 맛을 함께 즐길 수 있지 않을까 싶습니다.
꼬막으로 만들어 먹을 수 있는 요리 중에 꼬막찜은 너무나 유명합니다.
꼬막찜은 제가 어렸을 때도 즐겨 먹었을 정도로 아이가 먹기에도 부담스럽지 않은 음식입니다. 다만 아이들이 먹을 때는 고추의 비율을 조금 줄이는 게 먹기 좋을 수 있습니다. 꼬막찜은 깨끗하게 손질된 꼬막에 양념장과 고추를 넣어서 10분간 쪄주면 만들 수 있는 간단한 요리이기 때문에 밥반찬으로 자주 즐겨 드실 수 있습니다. 물론 꼬막 손질은 번거로울 수 있습니다. 꼬막은 이외에도 꼬막 비빔밥, 꼬막 냉채, 꼬막 계란찜, 꼬막전, 꼬막무침, 꼬막 볶음밥 등 다양한 요리 방법으로 즐겨 드실 수 있습니다. 저는 꼬막 하면 강릉 꼬막 비빔밥이 바로 떠오릅니다. 어떤 요리든 본인의 취향에 맞게 꼬막으로 요리해서 꼭 한 번 드셔보세요.
3. 꼬막 부작용 알아보기
꼬막의 부작용에 대해 알아보겠습니다. 꼬막은 과다 섭취할 경우 복통, 소화불량, 설사 등을 유발할 수 있다고 하는데요. 많이 먹으면 당연히 소화가 안 될 수밖에 없지 않냐고 생각하실 수 있지만 꼬막 자체가 차가운 성질을 지녔기 때문에 이러한 부작용이 있는 것으로 알려져 있습니다. 특히 몸이 차가운 체질인 경우에는 꼬막을 섭취하실 때 주의가 필요할 것 같습니다. 이외에는 알레르기가 있는 경우 조심해서 드시지 않으면 부작용이 따릅니다. 어떤 알레르기가 있는지 잘 알고 계시는 경우에는 문제가 되지 않겠지만 평소 어패류나 조개류에 알레르기가 있는지 모르고 꼬막을 드셨다가 호흡곤란을 겪는 경우가 있습니다. 이 때문에 섭취하실 때 이런 부작용을 겪지 않도록 참고하셔서 드시면 좋을 것 같습니다.
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