1. 홍합 관절에 도움이 될까, 그 외 효능 자세히 알아보기
홍합이 관절에 도움이 되는지 또 어떤 효능들이 있는지 자세히 알아보겠습니다.
홍합은 관절염에 도움이 됩니다. 특히 홍합 중에도 초롱 잎 홍합은 관절염 약으로 많이 접해 보셨을 텐데요. 초롱 잎 홍합 추출물이 염증 질환을 완화하는 데 도움이 됩니다. 특히 관절염에 좋다고 알려진 초롱 잎 홍합은 염증으로 인한 통증을 줄여주고 관절염 기능을 개선하는데 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다.
홍합은 피부 건강에도 도움을 줍니다. 홍합에 함유된 비타민C 성분은 자외선으로부터 피부를 보호하는 멜라닌 색소 부족으로 인한 피부색소 침착을 방지하고 환한 피부를 유지하는 데도 도움을 줍니다.
홍합은 빈혈 증상을 개선하는 데도 도움이 됩니다. 홍합에는 철분 성분이 많이 포함되어 있어 적혈구 생성 및 혈액순환을 원활하게 하여 빈혈 예방에 도움을 줍니다.
홍합은 숙취 해소에도 효능이 있습니다. 사실 홍합 하면 술안주가 많이 떠오릅니다. 홍합탕이나 홍합찜 등이 술안주로 자주 등장하는 이유는 시원한 맛이 일품이기 때문도 있지만 홍합이 숙취 해소와 간 기능을 강화하는 데 도움이 되기 때문입니다. 이는 홍합에 함유된 타우린 성분 때문인데요. 타우린은 피로 해소와 간세포 재생을 통한 간 기능 건강을 유지하는 데 도움이 됩니다. 타우린은 간의 해독작용을 도와 숙취 해소에 효능이 있으며 상태가 안 좋으면 피로해질 수 있는 간의 기능을 활성화해 간의 건강과 피로 해소에도 도움을 줍니다.
홍합에 함유된 타우린은 두뇌 건강과 혈관질환을 예방하는 데도 도움을 줍니다.
뇌세포가 왕성하게 활동하도록 뇌에 충분한 혈액과 영양분을 전달하여 두뇌 건강에 도움을 주고 콜레스테롤 수치를 조절하여 심혈관 및 혈관 질환 예방에 도움을 주기 때문입니다.
홍합은 타우린 성분과 오메가3 덕분에 눈 건강에도 도움을 줍니다. 타우린은 눈의 피로를 해소해 주고 시각 기능을 위해 분화된 광 수용 세포를 튼튼하게 하여 시력을 보호하는데 탁월합니다. 또 오메가3는 요즘 같은 환절기나 겨울철 안구 건조에 도움이 되며 노화로 인해 침침해진 눈에 개선 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다. 특히 홍합에는 항산화 물질 성분이 함유되어 있어 노화를 지연시켜 주고 노화를 예방하는 데도 도움이 됩니다.
홍합은 베타인 성분이 있어 성인병 예방에도 도움이 됩니다. 베타인은 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈관을 깨끗하게 하여 동맥경화, 비만, 성인병 등을 예방하는데 효능이 있습니다. 또 홍합에는 칼륨 성분이 함유되어 있어 체내 나트륨 배출을 도와 혈압을 낮추는데도 효능이 있으며 근육의 움직임과 기능을 강화하고 심장 건강의 유지 및 신장 기능을 개선하는데 효능이 있습니다.
홍합은 또 체중 관리에도 도움을 주는 열량이 낮은 음식 중 하나입니다.
그래서 술안주로 정말 적합한 음식이 아닌가 한 번 더 생각하게 됩니다.
홍합은 열량도 낮을 뿐만 아니라 필수아미노산이 풍부하여 근육 유지와 지방 함유량이 적어 체중 관리에 도움이 됩니다. 이런 홍합을 어떻게 요리해서 먹으면 좋을지 자세히 알아보겠습니다.
2. 홍합 요리는 어떤 것들이 있을까?
홍합요리에 대해서 자세히 알아보겠습니다. 저는 시원한 홍합탕을 정말 좋아합니다. 홍합탕은 시원하고 개운한데 홍합살을 건져 먹는 맛이 있어 술안주로 정말 좋은 것 같습니다. 특히 홍합탕이 개운한 것은 홍합 자체만으로도 충분한 감칠맛을 내기 때문에 조미료를 넣지 않아도 풍부한 맛을 충분히 낸다는 것이 큰 장점입니다.
충분히 해감한 홍합을 준비하고 무를 먼저 끓여줍니다. 물은 홍합을 넣었을 때 반 정도 잠기게 넣고 끓여줍니다. 간장과 맛술로 삼삼하게 간을 해주고 물이 끓기 시작하면 홍합을 넣고 20분 정도 끓여주는데 이때 냄비의 뚜껑을 닫지 않아야 비린 맛이 나지 않는다는 점을 꼭 참고하셔야겠습니다. 홍합이 거품과 함께 불순물을 내뿜으면 국자로 건져주면서 끓이다가 대파와 청양고추를 넣고 홍합탕을 마무리해 주면 아주 개운하고 시원한 홍합탕이 완성됩니다.
여기서 주의하실 점은 홍합탕은 홍합이 설익지 않도록 끓여주는 것이 가장 큰 핵심이라는 점입니다. 잘 알고 계시겠지만 조개는 입을 벌렸을 때 충분히 익힌 상태라는 사실을 알고 계실 텐데요. 이때 홍합 상태가 안 좋은 경우에는 입을 끝까지 벌리지 않는 경우도 있으니 절대 억지로 벌려서 먹지 마시기를 바랍니다.
홍합탕 외에도 홍합요리는 다양합니다. 홍합 볶음, 홍합 된장찌개, 홍합찜, 홍합 수제비, 홍합 샐러드, 홍합 파스타, 홍합 미역국 등 다양하게 요리해서 즐겨드시기 바랍니다.
3. 홍합 손질법과 해감하는 방법 알아보기
홍합 해감 방법과 손질법에 대해서 알아보겠습니다. 홍합은 모래 속에 서식하지 않기 때문에 해감이 따로 필요하진 않습니다. 다만 홍합을 손질할 때는 껍질에 불순물이 많이 붙어있을 수 있기 때문에 소금이나 솔 등을 이용해서 잘 씻어주는 게 중요합니다. 꼭 참고하셔서 손질하시기를 바랍니다.
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